XXIII. Hagyományok, Ízek, Régiók - Országos Tudományos Diákkonferencia 2026. április 17. Nagykőrös
Iskolánk, a Közép-magyarországi Agrárszakképzési Centrum Toldi Miklós Élelmiszeripari Technikum, Szakképző Iskola és Kollégium 2026. április 17-én immár 23. alkalommal rendezte meg a „Hagyományok, Ízek, Régiók” Országos Tudományos Diákkonferenciát, amelyre idén az ország számos pontjáról 19 pályamunka érkezett.
A bemutatók többségében hagyományos és tájjellegű magyar sütemények, desszertek kerültek a középpontba. Hallhattunk többek között a zserbóról, mézeskalácsról, csörögefánkról, szilvalekváros hájasról, bejgliről, különféle lepényekről, valamint kenyér- és kalácskülönlegességekről is.
Szinte minden pályamunkában megjelent az innováció: a versenyzők nemcsak a hagyományos elkészítési módokat mutatták be, hanem saját kreatív ötleteik alapján új recepteket és saját készítésű termékeket is prezentáltak, amelyeket a zsűri meg is kóstolhatott.
A nap folyamán számos érdekes előadást hallhatott a közönség többek között a sóról, a méz és különféle vajak felhasználásáról, a Zemplén gombáiról, valamint a szatmári szilvalekvár főzéséről.
A 23. Tudományos Diákkonferencia kiváló hangulatú, színvonalas országos rendezvény volt, ahol Kisvárdáról, Sátoraljaújhelyről, Hajdúnánásról, Egerből, Békéscsabáról, Törökszentmiklósról, Szegedről, Kiskunfélegyházáról, Szekszárdról, Kaposvárról, Szombathelyről és Nagykőrösről érkezett diákok és oktatók értékes szakmai tapasztalatcserén vettek részt.
A zsűri döntése alapján a következő eredmények születtek:
„Abszolút kategória”
I. helyezett: Huszár Miklós
Déli Agrárszakképzési Centrum Kinizsi Pál Élelmiszeripari Technikum és Szakképző Iskola, Kaposvár
Dolgozat címe: Méz és hagyomány: a mézeskalács édes öröksége
Felkészítő: Szép József
II. helyezett: Mészáros Zsolt, Cseri Sándor
Déli Agrárszakképzési Centrum Kiskunfélegyházi Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Technikum, Szakképző Iskola és Kollégium
Dolgozat címe: Csókos habcsók
Felkészítő: Horváth Mária Judit
III. helyezett: Váczi Róbert
Alföldi Agrárszakképzési Centrum Fodor József Technikum és Szakképző Iskola, Szeged
Dolgozat címe: „Ízekben őrzött múlt” – A Pick szalámi hagyománya és jelene
Felkészítő: Harmatosné Ráczi Erika
„Legjobb dolgozat” kategória
I. helyezett: Nagy Bianka
Kisalföldi Agrárszakképzési Centrum Szombathelyi Élelmiszeripari és Földmérési Technikum, Szakképző Iskola és Kollégium
Dolgozat címe: Vendvidéki sütőtökös kenyér és sütőtökös sütemények
Felkészítő: Humli Tamás
II. helyezett: Gutai Natália
Déli Agrárszakképzési Centrum Csapó Dániel Mezőgazdasági Technikum és Szakképző Iskola és Kollégium, Szekszárd
Dolgozat címe: Hagyomány és megújulás a cukrászatban – Egy ünnepi sütemény kétféle elkészítési módjának összehasonlítása
Felkészítő: Kovácsné Reich Éva
III. helyezett: Nehéz Ilona
Békéscsabai Szakképzési Centrum Zwack József Technikum és Szakképző Iskola
Dolgozat címe: A klasszikus és modern ízek harmóniája: „az otthon új szelete” egy pillanatnyi kedves emlékben
Felkészítő: Szaszákné Pallag Erzsébet, Szlatki Dániel
„Legjobb előadás” kategória
I. helyezett: Dudás Barbara, Gyöngyösi Krisztina
Berettyóújfalui Szakképzési Centrum Csiha Győző Technikum és Szakképző Iskola, Hajdúnánás
Dolgozat címe: „Falu végén kurta kocsma…”
Felkészítő: Ötvösné Kéki Piroska
II. helyezett: Erdei Márk
Georgikon Görögkatolikus Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Technikum, Szakképző Iskola és Kollégium, Sátoraljaújhely
Dolgozat címe: Erdő-mező kincsei – a HÍR védjegy mint turisztikai vonzerő a Zemplénben és Tokaj-Hegyalján
Felkészítő: Várhomokiné Madák Kornélia Enikő
III. helyezett: Csamári Réka, Fehér Ákos
Déli Agrárszakképzési Centrum Kinizsi Pál Élelmiszeripari Technikum és Szakképző Iskola, Kaposvár
Dolgozat címe: Vajhatározó
Felkészítő: Király Marianna
Különdíjak
„Hagyomány- Innovációért” bizottsági különdíj
Kelemen Lili Luca
Közép-magyarországi Agrárszakképzési Centrum Toldi Miklós Élelmiszeripari Technikum, Szakképző Iskola és Kollégium, Nagykőrös
Dolgozat címe: Egy kocka nyár (Fröccs kocka)
Felkészítő: Német Szilvia
„HÍR védjegyes” különdíjban részesültek
Erdei Márk
Georgikon Görögkatolikus Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Technikum, Szakképző Iskola és Kollégium, Sátoraljaújhely
Dolgozat címe: Erdő-mező kincsei – a HÍR védjegy mint turisztikai vonzerő a Zemplénben és Tokaj-Hegyalján
Felkészítő: Várhomokiné Madák Kornélia Enikő
Nagy Bianka
Kisalföldi Agrárszakképzési Centrum Szombathelyi Élelmiszeripari és Földmérési Technikum, Szakképző Iskola és Kollégium
Dolgozat címe: Vendvidéki sütőtökös kenyér és sütőtökös sütemények
Felkészítő: Humli Tamás
Pap Tünde
Apáczai Csere János Általános Iskola, Gimnázium, Szakképző Iskola és Technikum, Kisvárda
Dolgozat címe: Generációk íze: a szatmári szilvalekváros kőttes, mint élő örökség
Felkészítő: Kovalcsik Anita
Gratulálunk minden helyezettnek, különdíjasnak és résztvevőnek!
A konferencia zárásaként a versenyt értékelte Dr. Kisérdi Imola, az Agrárminisztérium vezető-kormányfőtanácsosa, a HÍR védjegy Bíráló Bizottságának elnöke, a Szegedi Tudományegyetem címzetes egyetemi docense, valamint Kisné Rózsa Ibolya igazgatónő.

Köszönjük minden résztvevőnek, felkészítő oktatónak és szervezőnek a munkáját!