Iskolánk, a Közép-magyarországi Agrárszakképzési Centrum Toldi Miklós Élelmiszeripari Technikum, Szakképző Iskola és Kollégium 2026. április 17-én immár 23. alkalommal rendezte meg a „Hagyományok, Ízek, Régiók” Országos Tudományos Diákkonferenciát, amelyre idén az ország számos pontjáról 19 pályamunka érkezett.

A bemutatók többségében hagyományos és tájjellegű magyar sütemények, desszertek kerültek a középpontba. Hallhattunk többek között a zserbóról, mézeskalácsról, csörögefánkról, szilvalekváros hájasról, bejgliről, különféle lepényekről, valamint kenyér- és kalácskülönlegességekről is.

Szinte minden pályamunkában megjelent az innováció: a versenyzők nemcsak a hagyományos elkészítési módokat mutatták be, hanem saját kreatív ötleteik alapján új recepteket és saját készítésű termékeket is prezentáltak, amelyeket a zsűri meg is kóstolhatott.

A nap folyamán számos érdekes előadást hallhatott a közönség többek között a sóról, a méz és különféle vajak felhasználásáról, a Zemplén gombáiról, valamint a szatmári szilvalekvár főzéséről.

A 23. Tudományos Diákkonferencia kiváló hangulatú, színvonalas országos rendezvény volt, ahol Kisvárdáról, Sátoraljaújhelyről, Hajdúnánásról, Egerből, Békéscsabáról, Törökszentmiklósról, Szegedről, Kiskunfélegyházáról, Szekszárdról, Kaposvárról, Szombathelyről és Nagykőrösről érkezett diákok és oktatók értékes szakmai tapasztalatcserén vettek részt.

Déli Agrárszakképzési Centrum Kinizsi Pál Élelmiszeripari Technikum és Szakképző Iskola, Kaposvár

Dolgozat címe: Méz és hagyomány: a mézeskalács édes öröksége

Felkészítő: Szép József

 

Déli Agrárszakképzési Centrum Kiskunfélegyházi Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Technikum, Szakképző Iskola és Kollégium

Dolgozat címe: Csókos habcsók

Felkészítő: Horváth Mária Judit

 

Alföldi Agrárszakképzési Centrum Fodor József Technikum és Szakképző Iskola, Szeged

Dolgozat címe: „Ízekben őrzött múlt” – A Pick szalámi hagyománya és jelene

Felkészítő: Harmatosné Ráczi Erika

 

Kisalföldi Agrárszakképzési Centrum Szombathelyi Élelmiszeripari és Földmérési Technikum, Szakképző Iskola és Kollégium

Dolgozat címe: Vendvidéki sütőtökös kenyér és sütőtökös sütemények

Felkészítő: Humli Tamás

 

Déli Agrárszakképzési Centrum Csapó Dániel Mezőgazdasági Technikum és Szakképző Iskola és Kollégium, Szekszárd

Dolgozat címe: Hagyomány és megújulás a cukrászatban – Egy ünnepi sütemény kétféle elkészítési módjának összehasonlítása

Felkészítő: Kovácsné Reich Éva

 

Békéscsabai Szakképzési Centrum Zwack József Technikum és Szakképző Iskola

Dolgozat címe: A klasszikus és modern ízek harmóniája: „az otthon új szelete” egy pillanatnyi kedves emlékben

Felkészítő: Szaszákné Pallag Erzsébet, Szlatki Dániel

 

Berettyóújfalui Szakképzési Centrum Csiha Győző Technikum és Szakképző Iskola, Hajdúnánás

Dolgozat címe: „Falu végén kurta kocsma…”

Felkészítő: Ötvösné Kéki Piroska

 

Georgikon Görögkatolikus Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Technikum, Szakképző Iskola és Kollégium, Sátoraljaújhely

Dolgozat címe: Erdő-mező kincsei – a HÍR védjegy mint turisztikai vonzerő a Zemplénben és Tokaj-Hegyalján

Felkészítő: Várhomokiné Madák Kornélia Enikő

 

Déli Agrárszakképzési Centrum Kinizsi Pál Élelmiszeripari Technikum és Szakképző Iskola, Kaposvár

Dolgozat címe: Vajhatározó

Felkészítő: Király Marianna

„Hagyomány- Innovációért” bizottsági különdíj

Közép-magyarországi Agrárszakképzési Centrum Toldi Miklós Élelmiszeripari Technikum, Szakképző Iskola és Kollégium, Nagykőrös

Dolgozat címe: Egy kocka nyár (Fröccs kocka)

Felkészítő: Német Szilvia

Georgikon Görögkatolikus Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Technikum, Szakképző Iskola és Kollégium, Sátoraljaújhely

Dolgozat címe: Erdő-mező kincsei – a HÍR védjegy mint turisztikai vonzerő a Zemplénben és Tokaj-Hegyalján

Felkészítő: Várhomokiné Madák Kornélia Enikő

 

Kisalföldi Agrárszakképzési Centrum Szombathelyi Élelmiszeripari és Földmérési Technikum, Szakképző Iskola és Kollégium

Dolgozat címe: Vendvidéki sütőtökös kenyér és sütőtökös sütemények

Felkészítő: Humli Tamás

 

Apáczai Csere János Általános Iskola, Gimnázium, Szakképző Iskola és Technikum, Kisvárda

Dolgozat címe: Generációk íze: a szatmári szilvalekváros kőttes, mint élő örökség

Felkészítő: Kovalcsik Anita

 

 

A konferencia zárásaként a versenyt értékelte Dr. Kisérdi Imola, az Agrárminisztérium vezető-kormányfőtanácsosa, a HÍR védjegy Bíráló Bizottságának elnöke, a Szegedi Tudományegyetem címzetes egyetemi docense, valamint Kisné Rózsa Ibolya igazgatónő.

 

Köszönjük minden résztvevőnek, felkészítő oktatónak és szervezőnek a munkáját!

A versenyen összesen 15 tanuló vett részt. A döntőbe azok a versenyzők jutottak be, akik egy korábbi időpontban megrendezett interaktív vizsgarészen a legjobb eredményt érték el. A döntő során a résztvevők gyakorlati feladatokat oldottak meg, valamint portfóliójukat is bemutatták.

 

A versenyen az alábbi intézmények tanulói vettek részt:

- Közép-magyarországi ASzC Pesti Barnabás Élelmiszeripari Technikum és Szakképző Iskola

- Déli ASzC Kiskunfélegyházi Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Technikum, Szakképző Iskola és Kollégium

- Békéscsabai SZC Zwack József Technikum és Szakképző Iskola

 

A döntő első három helyezettjének hivatalos kihirdetésére, valamint az eredményeket tartalmazó értesítők átadására a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara záróünnepségén kerül sor Budapesten, 2026. április 24-én.

 

A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara serlegét és oklevelét, valamint a Hanna Instrument Service Kft. ajándékát a versenyen nyújtott kiváló gyakorlati munkájáért Fidel László versenyző kapta.

A kiemelkedő gyakorlati oktatásért járó serleget és oklevelet, valamint a Hanna Instrument Service Kft. ajándékát a Közép-magyarországi ASzC Pesti Barnabás Élelmiszeripari Technikum és Szakképző Iskola nyerte el.

A Herman Ottó Intézet ajándékát a legjobb interaktív eredményt elért versenyző, Molnár Kiara Virág vehette át.

Az Univer Product Zrt. ajándékait a legjobb portfólió elkészítéséért Lengyel Szilvia és a legjobb portfólió szóbeli bemutatásáért járó elismerést Sárosi Veronika versenyző nyerte el.

A Backaldrin Hungária Kft., a Bovimex Kft. és a Nissin vállalat ajándékait minden versenyző megkapta.

Az első három helyezett számára további ajándékokat ajánlott fel a Fornetti Kft. és a Bonduelle Central Europa Kft.

 

Támogatóink:

NAK, KMASZC, Agrárminisztérium, Kulturális és Innovációs Minisztérium,

Backaldrin Hungária Kft., Univer Product Zrt,. Bonduelle Central Europa Kft., Fornetti Kft, Nagykőrösi Konzerv Kft., BOVIMEX Kft, Hanna Instruments Service Kft., Herman Ottó Intézet Nonprofit Kft, Márka Üdítőgyártó Kft, NISSIN FOODS Kft.

 

Köszönjük támogatóinknak az ajándékokat. Gratulálunk a diákoknak és felkészítőiknek!